cukrzyca-zasady-odzywiania

Cukrzyca – co musisz wiedzieć o produktach i przygotowywaniu potraw?

  Poniżej znajdziesz kompletną listę najważniejszych zasad dotyczących przygotowywania potraw oraz spis produktów podzielonych na kilka kategorii – produkty, z których lepiej zrezygnować, produkty do spożywania w niewielkich ilościach oraz produkty warte spożywania.   Zasady przygotowywania potraw: 1. Produkty zbożowe i warzywa należy gotować do postaci al dente, gdyż rozgotowane powodują szybszy wzrost stężenia glukozy we…

zlote-zasady-odzywiania

Złote zasady odżywiania w cukrzycy

Istnieje pięć złotych zasad odżywiania, które wiele ułatwiają, a wdrożenie ich może pomóc w codziennym funkcjonowaniu. Z resztą nie tylko cukrzykom 😉 1. Powolne jedzenie ze starannym przeżuwaniem pożywienia, które w ten sposób staje się lepiej przyswajalne, łatwiej strawne i nie pozwala przegapić momentu w którym czujemy się już najedzeni. 2. Regularne, dość częste, niezbyt…

cukrzyca-typu-2

Cukrzyca typu 2 – co dalej?

Cukrzyca typu 2 jest obecnie chorobą cywilizacyjną, na którą w Polsce cierpi około 3 mln osób. Wśród głównych przyczyn epidemii tej choroby uważa się masowe spożycie rafinowanej – opartej na białym cukrze, białej mące i trans tłuszczach, zawierającej konserwanty i polepszacze – żywności. Do tego dokłada się powszechny brak ruchu i chroniczny stres, z którym…

unikanie-tluszczy

Najczęściej popełniane błędy w odżywianiu: unikanie tłuszczu

Tłuszcz jest ważnym elementem diety, ponieważ to źródło ważnych składników: wielonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-3 (łosoś, nasiona lnu, nasiona chia, awokado) i omega-6 (pestki dyni, słonecznika, sezamu, migdały, awokado) oraz hormonów tkankowych. Tłuszcz daje energię, a przede wszystkim jest najdłużej trawiony, dlatego po posiłku z dodatkiem tłuszczu czujemy sytość nawet przez kilka godzin. Tłuszcz jest…

wysoki-indeks-glikemiczny

Najczęściej popełniane błędy w odżywianiu: produkty z wysokim IG

Spożywanie dużej ilości produktów o wysokim IG tzw. złych węglowodanów powoduje zbyt wysoki poziom insuliny we krwi, co jest przyczyną (nie skutkiem) otyłości. W konsekwencji, po pewnym czasie może powodować także powikłania kardiologiczne. Dlatego przypomnę, że złe węglowodany to przede wszystkim biały cukier pod wszystkimi postaciami oraz węglowodany przemysłowo oczyszczone, takie jak biała mąka, ryż,…

bledy-w-diecie-malo-warzyw

Najczęściej popełniane błędy w odżywianiu: mało warzyw

Powinniśmy zjadać 500 – 700 g warzyw dziennie. Raczej nie spotykam w swojej praktyce osób które zjadają każdego dnia taką porcję. Wskazane jest jedzenie warzyw do każdego posiłku. Warzywa pełnią wiele ważnych funkcji, są przede wszystkim nieocenionym źródłem witamin i minerałów. Warzywa bogate w witaminę C (szpinak, jarmuż, papryka czerwona, zielona pietruszka, kapusta kiszona) dołączone…

bledy-w-diecie-panierka

Najczęściej popełniane błędy w odżywianiu: zbyt często panierujemy

Panierka nie sprzyja naszemu zdrowiu, a tym bardziej zachowaniu prawidłowej masy ciała. Pochłania ogromne ilości tłuszczu i jest źródłem cukru (mąka i bułka tarta). Z uwagi na to jak bardzo panierka „pije” tłuszcz podczas smażenia produktu, potrafi ona podnieść kaloryczność posiłku nawet o 150-200 kcal. Czy nie lepiej zjeść soczyste, pełne witamin jabłko? Oczywiście, jak…

bledy-w-diecie-brak-awokado

Najczęściej popełniane błędy w odżywianiu: brak awokado w diecie

Moi Pacjenci w zasadzie nagminnie pomijają w swojej diecie awokado, twierdząc, że jest tłuste i dlatego nie jest wskazane. Ponadto często mówią, że jest mdłe w smaku i nie mają pomysłu z czym je komponować, by było smaczne. Rzeczywiście, awokado w swoim składzie zawiera dużo, bo aż 20-30% tłuszczów. Dlatego często nazywane jest owocem maślanym,…

hashimoto-bezglutenowa

Hashimoto a dieta bezglutenowa – fakty i mity

Co musisz wiedzieć zanim zdecydujesz się na dietę bezglutenową? Przede wszystkim musisz upewnić się, że Twoja celiakia to realny problem, a nie samodzielnie postawiona diagnoza – objawy, o których przeczytasz więcej w akapicie dotyczącym badań w kierunku celiakii, mogą towarzyszyć też innym chorobom. Dlatego – przede wszystkim wizyta u lekarza, a potem zmiany. Objawy sugerujące…

tuszcze-zdrowie

Obalam mity: porozmawiajmy o tłuszczach

Tłuszcze są obecnie demonizowane do tego stopnia, iż nagminnie spotykam się z opinią, że wszystkie są złe, wszystkie powodują tycie i tylko produkty „0% tłuszczu” są dozwolone. Wokół tego poglądu rozwinął się zresztą cały przemysł produktów żywnościowych w wersji niskotłuszczowej. A przecież tłuszcze pełnią w naszym organizmie wiele ważnych funkcji i nie wszystkie są takie…